35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 낙지볶음
정통성 80% · 한식
낙지와 함께 오징어, 새우 등 다양한 해물을 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 낙지볶음입니다. 해물의 감칠맛이 더해져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 낙지300g
- 오징어1마리
- 새우100g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 파프리카 (색깔별)1/4개씩
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2.5큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 후추약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
낙지는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고, 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 내어 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 준비합니다. 양파와 파프리카는 채 썰고, 대파는 어슷 썹니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 오징어, 새우, 낙지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
- 4
해물이 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 5
파프리카와 대파를 넣고 1-2분 더 볶아줍니다. 후추를 뿌리고 간을 확인합니다.
- 6
마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
