50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 로제 양념치킨
정통성 60% · 퓨전 한식
기존 양념치킨에 크림 소스를 더해 부드러움과 매콤함이 조화로운 퓨전 스타일의 양념치킨입니다.
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재료
- 닭고기 (닭다리살)800g
- 튀김용 기름적당량
- 전분가루1/2컵
- 간장2큰술
- 고추장2큰술
- 케첩2큰술
- 설탕2큰술
- 생크림100ml
- 다진 마늘1큰술
- 버터1큰술
- 깨소금1큰술
- 파슬리 (다진 것, 고명용)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
전분가루를 닭고기에 골고루 묻힙니다.
- 3
튀김용 기름을 170°C로 예열하고 닭고기를 노릇하게 튀겨냅니다.
- 4
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶다가 간장, 고추장, 케첩, 설탕, 물 약간을 넣고 끓입니다.
- 5
소스가 끓기 시작하면 생크림을 넣고 약불에서 저어가며 걸쭉하게 만듭니다.
- 6
튀긴 닭고기를 소스에 넣고 빠르게 버무립니다.
- 7
깨소금을 뿌리고 다진 파슬리를 고명으로 올려 완성합니다.
