Hidangan Laut

Resipi Aglio Olio Udang tradisional yang ringkas namun kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar untuk menonjolkan rasa asli udang dan bawang putih.

Spageti · Udang segar · Bawang putih · Cili padi (atau cili kering)

Sotong sumbat dengan perisa Nyonya yang unik, menggabungkan rempah ratus aromatik, santan, dan sedikit rasa manis serta masam.

Sotong segar · Beras (dimasak separuh) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Versi ringkas sotong sumbat bakar menggunakan inti yang lebih mudah disediakan, sesuai untuk hidangan pantas tanpa mengorbankan rasa.

Sotong segar · Mee hoon (direndam dan dipotong pendek) · Lobak merah (diparut) · Bawang putih (dicincang)

Sotong segar yang diisi dengan campuran nasi, rempah ratus, dan herba, kemudian dibakar sehingga masak dan beraroma. Hidangan klasik yang kaya rasa.

Sotong segar · Beras (dimasak separuh) · Bawang merah (dicincang) · Bawang putih (dicincang)

Versi ringkas Sotong Kam Heong yang menggunakan bahan yang lebih mudah didapati dan proses memasak yang lebih pantas.

sotong segar · bawang putih · cili kering (flak) · daun kari

Sotong segar digoreng rangup dengan salut tepung, kemudian disalut dengan sos telur masin yang kaya dan berkrim. Hidangan klasik yang pasti memikat selera.

Sotong segar · Telur masin (kuningnya) · Tepung jagung · Susu cair

Sotong bakar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus tambahan seperti lengkuas dan serai untuk aroma yang lebih kompleks.

Sotong segar · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas sotong bakar sambal menggunakan pes cili segera untuk menjimatkan masa penyediaan.

Sotong segar · Pes cili (sambal tumis segera) · Sos tiram · Kicap manis

Sotong segar dibakar dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, dihidangkan dengan perahan limau nipis untuk kesegaran.

Sotong segar · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah · Bawang putih

Variasi sotong goreng kunyit dengan tambahan rasa manis dan pedas yang seimbang, menggunakan sos cili dan gula untuk dimensi rasa yang berbeza.

Sotong segar · Serbuk kunyit · Cili padi (hiris) · Bawang putih (hiris)

Versi ringkas sotong goreng kunyit yang menggunakan bahan minimal namun tetap kaya rasa, sesuai untuk hidangan pantas.

Sotong segar · Serbuk kunyit · Cili kering (kisar) · Garam

Sotong segar digoreng garing dengan kunyit dan cili padi, menghasilkan hidangan pembuka selera yang pedas dan beraroma.

Sotong segar · Serbuk kunyit · Cili padi (merah dan hijau) · Bawang putih

Variasi Hinava yang menggunakan udang segar sebagai ganti ikan, memberikan tekstur yang berbeza dan rasa manis semula jadi udang yang berpadu baik dengan perisa limau dan pedas.

Udang segar, saiz sederhana, kupas kulit dan buang urat belakang · Jus limau kasturi atau limau nipis · Bawang merah kecil, dihiris sangat nipis · Cili padi, dihiris nipis

Sentuhan moden pada Laksam Kelantan, menggunakan campuran makanan laut untuk rasa yang lebih kaya dan mewah.

Tepung beras · Tepung sagu · Air · Isi ikan tenggiri

Sentuhan Nyonya pada kupang masak pedas, menggabungkan rasa pedas dengan aroma herba dan rempah yang unik.

Kupang segar · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas dan cepat untuk kupang masak pedas, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Kupang segar · Pes cili siap pakai · Bawang merah (hiris) · Bawang putih (cincang)

Resipi klasik kupang (kerang) yang dimasak dengan sambal pedas yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus asli.

Kupang segar · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah · Bawang putih

Variasi Ketam Kam Heong dengan kuah yang lebih basah dan sedikit pedas, sesuai untuk dicicah dengan roti atau nasi.

Ketam segar · Bawang putih · Halia · Cili kering

Versi ringkas Ketam Kam Heong yang menggunakan pes Kam Heong sedia ada untuk menjimatkan masa penyediaan.

Ketam segar · Pes Kam Heong · Bawang putih · Cili padi

Ketam Kam Heong klasik yang kaya rasa, dimasak dengan campuran rempah ratus kering yang harum, cili, dan herba.

Ketam segar · Bawang putih · Halia · Cili kering