DishkinDishkin
Kembali
Sotong Bakar Sambal Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
10 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Hidangan LautPembuka Selera

Sotong Bakar Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Sotong segar dibakar dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, dihidangkan dengan perahan limau nipis untuk kesegaran.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500 gram
  • Cili kering (rendam air panas)10 tangkai
  • Bawang merah5 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Belacan1 inci
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Asam jawa (ambil airnya)1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Daun limau purut2 helai
  • Limau nipis1 biji

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong, buang kulit keras dan mata. Kerat badan sotong secara spiral atau biarkan bulat.

  2. 2

    Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan serai ketuk, daun limau purut, gula Melaka, air asam jawa, dan garam. Masak hingga sambal pekat dan terbit minyak.

  5. 5

    Lumurkan sambal ke atas sotong. Perap selama 15-20 minit.

  6. 6

    Panaskan pemanggang atau grill pan. Bakar sotong yang telah dilumur sambal selama 5-7 minit setiap sisi, atau sehingga sotong masak dan sedikit hangus.

  7. 7

    Sajikan sotong bakar sambal panas-panas dengan perahan limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Mee Siam Klasik
Hidangan tradisional
MelayuMi

Mee Siam Klasik

Hidangan mi kuning yang dimasak dalam kuah pedas, manis, dan masam yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis taburan.

45 min 500 kkal

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Bawang merah