DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Lemak Cili Api Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
45 gProtein
8 gKarbohidrat
45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Lemak Cili Api Klasik

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Ayam Masak Lemak Cili Api klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan cili api, kunyit hidup, dan serai untuk aroma yang memikat.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (bahagian paha atau peha)500g
  • Santan pekat400ml
  • Santan cair200ml
  • Cili api (mengikut kepedasan)15-20 biji
  • Kunyit hidup2 inci
  • Serai2 batang
  • Bawang merah besar2 biji
  • Bawang putih3 ulas
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)1 sudu teh
  • Daun kunyit (disiat)1 helai

Langkah

  1. 1

    Kisar cili api, kunyit hidup, bawang merah besar, dan bawang putih hingga halus.

  2. 2

    Kisar serai hingga hancur atau ketuk.

  3. 3

    Masukkan bahan kisar, serai, dan asam keping ke dalam periuk bersama ayam.

  4. 4

    Tuangkan santan cair dan masak di atas api sederhana, kacau selalu agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Apabila ayam mula empuk, masukkan santan pekat dan daun kunyit.

  6. 6

    Kacau perlahan dan masak hingga kuah sedikit pekat dan ayam masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan gula jika guna.

  7. 7

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Mangga Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Mangga Klasik

Ayam masak mangga klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam dengan kemanisan dan keasaman mangga yang matang, dimasak dalam kuah rempah yang harum.

45 min 500 kkal

Ayam (bahagian paha atau peha tanpa tulang) · Mangga muda (sedikit masam) · Bawang merah · Bawang putih