DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Mangga Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Mangga Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Ayam masak mangga klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam dengan kemanisan dan keasaman mangga yang matang, dimasak dalam kuah rempah yang harum.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (bahagian paha atau peha tanpa tulang)500g
  • Mangga muda (sedikit masam)1 biji
  • Bawang merah3 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Cili kering (kisar)2 sudu besar
  • Serbuk kunyit1 sudu teh
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Daun limau purut2 helai
  • Santan pekat100 ml
  • Gula melaka1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak2 sudu makan
  • Air100 ml

Langkah

  1. 1

    Potong ayam kepada ketulan bersaiz gigitan. Kupas dan potong mangga muda kepada ketulan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, dan halia.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.

  4. 4

    Masukkan cili kering kisar dan serbuk kunyit. Masak hingga pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan ketulan ayam, serai, dan daun limau purut. Kacau rata dan masak hingga ayam berubah warna.

  6. 6

    Tuangkan air dan santan. Kacau perlahan dan biarkan mendidih.

  7. 7

    Masukkan ketulan mangga muda, gula melaka, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.

  8. 8

    Sesuaikan rasa. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Sambal Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Sambal Klasik

Ayam Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng yang disalut sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.

60 min 480 kkal

Ayam (bahagian peha atau kepak) · Bawang merah besar · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Ayam Masak Tempoyak Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan MelayuTempoyak

Ayam Masak Tempoyak Klasik

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

60 min 600 kkal

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Halia Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Halia Klasik

Ayam Masak Halia klasik yang kaya rasa, di mana ayam digoreng kemudian dimasak dalam sos halia yang harum dan sedikit pedas. Hidangan ini adalah kegemaran ramai kerana aroma dan rasanya yang seimbang.

45 min 420 kkal

Ayam (dipotong ketul) · Halia (parut atau cincang halus) · Bawang putih (cincang) · Bawang merah (hiris)