DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Sambal Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
38 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Ayam Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng yang disalut sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (bahagian peha atau kepak)500g
  • Bawang merah besar3 biji
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering (rendam air panas)10-15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering yang telah direndam, belacan, halia, dan serai hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga separuh masak dan ketepikan.

  3. 3

    Gunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  4. 4

    Masukkan asam keping, gula Melaka, dan garam. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu pekat.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan hingga ayam masak sepenuhnya dan sambal memekat serta menyaluti ayam dengan baik.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Mangga Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Mangga Klasik

Ayam masak mangga klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam dengan kemanisan dan keasaman mangga yang matang, dimasak dalam kuah rempah yang harum.

45 min 500 kkal

Ayam (bahagian paha atau peha tanpa tulang) · Mangga muda (sedikit masam) · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Masak Tempoyak Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan MelayuTempoyak

Ayam Masak Tempoyak Klasik

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

60 min 600 kkal

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Paprik Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan MelayuTumis

Ayam Masak Paprik Klasik

Ayam Masak Paprik klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam lembut dengan sayuran segar dan sos pedas manis yang memikat selera.

45 min 400 kkal

Ayam (bahagian paha atau dada), potong dadu · Bawang besar, hiris · Bawang putih, cincang · Cili merah besar, buang biji dan hiris