DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Sambal Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
30 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Ayam Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng yang disalut sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (bahagian peha atau kepak)500g
  • Bawang merah besar3 biji
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering (rendam air panas)10-15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering yang telah direndam, belacan, halia, dan serai hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga separuh masak dan ketepikan.

  3. 3

    Gunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  4. 4

    Masukkan asam keping, gula Melaka, dan garam. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu pekat.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan hingga ayam masak sepenuhnya dan sambal memekat serta menyaluti ayam dengan baik.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.