45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Patin Masak Tempoyak Cili Api
85% asli · Melayu
Variasi Ikan Patin Masak Tempoyak yang lebih pedas dengan penambahan cili api yang lebih banyak, memberikan 'tendangan' rasa yang kuat. Sesuai untuk penggemar makanan pedas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan patin (sekeping)500g
- Tempoyak120g
- Cili padi20-25 biji (atau lebih)
- Bawang merah4 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Kunyit hidup3 cm
- Serai1 batang
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Daun limau purut2 helai
Langkah
- 1
Kisar cili padi, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, dan serai.
- 2
Campurkan tempoyak dengan sedikit air dan kisar halus.
- 3
Panaskan bahan kisar halus dalam periuk.
- 4
Masukkan tempoyak kisar, asam keping, dan daun limau purut. Kacau rata.
- 5
Masukkan ikan patin dan tuangkan air secukupnya. Masak dengan api sederhana.
- 6
Perasakan dengan garam. Biarkan mendidih sehingga ikan masak dan kuah pekat.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
