45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Asam Pedas Ikan Tenggiri Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Resipi tradisional Asam Pedas Ikan Tenggiri yang kaya rasa, pedas, dan masam, dimasak dengan rempah ratus asli dan asam jawa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri500g
- Bendi100g
- Tomato1 biji
- Bawang Merah3 ulas
- Bawang Putih2 ulas
- Cili Kering10 tangkai
- Belacan1 inci
- Halia1 inci
- Kunyit Hidup1 inci
- Asam Jawa2 sudu besar
- Serai2 batang
- Daun Kesum1 ikat
- Minyak Masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air500 ml
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering (rendam air panas), belacan, halia, dan kunyit hidup.
- 2
Ketuk serai dan masukkan ke dalam periuk bersama bahan kisar.
- 3
Masukkan air asam jawa dan masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan ikan tenggiri, bendi, tomato, dan daun kesum.
- 5
Masak sehingga ikan dan sayuran empuk. Perasakan dengan garam.
- 6
Sedia untuk dihidangkan.
