45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Singgang Ikan Tongkol Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi singgang ikan tongkol klasik yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar dan rempah ratus asli. Kuahnya yang sedikit pekat dan pedas digemari ramai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tongkol500g
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Cili padi5-10 tangkai (ikut suka pedas)
- Cili kering (kisar)2 sudu besar
- Asam keping2 keping
- Serai (ketuk)1 batang
- Lengkuas (ketuk)1 inci
- Garamsecukup rasa
- Air500 ml
- Minyak masak1 sudu besar
- Tomato1 biji (belah 4)
- Bawang besar1/2 biji (hiris)
Langkah
- 1
Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili padi dan cili kering kisar.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik minyak dan harum.
- 3
Masukkan serai dan lengkuas, kacau sebentar.
- 4
Masukkan ikan tongkol, asam keping dan air. Kacau perlahan.
- 5
Biarkan mendidih. Masukkan garam secukup rasa.
- 6
Masukkan hirisan bawang besar dan tomato. Masak sebentar hingga tomato lembut.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
