Sambal Kerang Klasik

Name: Sambal Kerang Klasik
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500g Kerang; 150g Cili kering (dikisar); 150g Bawang merah (dikisar); 5 ulas Bawang putih (dikisar); 1 sudu teh Belacan; 1 sudu besar Asam jawa (ambil airnya); 2 sudu makan Gula melaka; secukup rasa Garam; secukupnya Minyak masak; 3 helai Daun limau purut; 2 batang Serai (diketuk)

Hidangan tradisional · Malaysia

Resipi klasik sambal kerang yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang asli.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Bahan

Kerang500g
Cili kering (dikisar)150g
Bawang merah (dikisar)150g
Bawang putih (dikisar)5 ulas
Belacan1 sudu teh
Asam jawa (ambil airnya)1 sudu besar
Gula melaka2 sudu makan
Garamsecukup rasa
Minyak masaksecukupnya
Daun limau purut3 helai
Serai (diketuk)2 batang

Langkah

1
Bersihkan kerang dengan teliti.
2
Panaskan minyak masak dalam kuali.
3
Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan) hingga pecah minyak.
4
Masukkan daun limau purut dan serai, kacau rata.
5
Masukkan kerang, air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau sebati.
6
Masak sehingga kerang terbuka dan kuah sedikit pekat.
7
Sesuaikan rasa jika perlu.
8
Hidangkan panas.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Kek Pencuci Mulut

Kek Keju Pandan Gula Melaka Klasik

Resipi kek keju klasik yang kaya dengan rasa pandan asli dan manisnya gula melaka cair, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang memukau.

120 min

Krim keju · Gula pasir · Telur · Ekstrak pandan

70% asli

Durian Kek Tanpa Bakar Pencuci Mulut

Kek Keju Durian Ekspres

Versi ringkas kek keju durian yang lazat, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan kaedah tanpa bakar untuk menjimatkan masa.

30 min

Isi durian segar · Biskut jejari tawar (plain biscuits) · Mentega tawar, cair · Krim keju, suhu bilik

Hidangan tradisional

Minuman Tradisional

Air Mata Kucing Klasik

Minuman tradisional yang menyegarkan, manis dan sedikit masam, diperbuat daripada buah longan kering, krisan, dan goji. Sesuai diminum pada bila-bila masa.

60 min

Longan kering · Bunga krisan kering · Goji (kacang wolfberry) · Gula batu (rock sugar)

Hidangan tradisional

Minuman Teh

Teh Lemon Madu Klasik

Teh Lemon Madu klasik yang menyegarkan, menggabungkan rasa teh hitam pekat, kesegaran jus lemon, dan kemanisan madu asli. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa.

10 min

Teh hitam uncang · Air panas · Jus lemon segar · Madu asli