30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Gesek Belacan Nenas
60% asli · Melayu
Variasi sambal gesek yang unik dengan tambahan nanas yang memberikan rasa manis dan masam yang menyegarkan, sesuai sebagai pencicah atau lauk.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cili merah besar10 tangkai
- Cili padi (ikut suka pedas)5 tangkai
- Bawang merah kecil4 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Belacan (dibakar)1 inci
- Nenas (dipotong dadu kecil)1/4 biji
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
Langkah
- 1
Basuh kesemua cili dan toskan.
- 2
Masukkan cili, bawang merah, bawang putih, dan belacan ke dalam lesung batu.
- 3
Tumbuk kasar kesemua bahan hingga sebati.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 5
Masukkan sambal yang ditumbuk ke dalam kuali panas.
- 6
Goreng sambal selama 5 minit sambil dikacau.
- 7
Masukkan potongan nanas, garam, dan gula. Kacau sebati.
- 8
Masak lagi 5-7 minit hingga sambal pekat dan nanas sedikit lembut.
- 9
Angkat dan hidangkan.
