30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Udang Masak Cili Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Udang segar dimasak dalam sos cili pedas manis yang kaya rasa, dihiasi dengan daun bawang dan cili merah untuk aroma dan warna.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500g
- Cili kering (kisar)5 sudu besar
- Bawang merah (kisar)3 ulas
- Bawang putih (kisar)3 ulas
- Halia (kisar)1 inci
- Sos tomato3 sudu besar
- Sos cili2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Air100ml
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun bawang (hiris)1 batang
- Cili merah (hiris)1 batang
Langkah
- 1
Bersihkan udang dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia) hingga harum.
- 3
Masukkan cili kering kisar, masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau rata.
- 5
Masukkan gula, garam, dan serbuk lada hitam. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.
- 6
Masukkan udang. Masak sehingga udang bertukar warna dan sos memekat.
- 7
Hias dengan hirisan daun bawang dan cili merah sebelum dihidangkan.
