25 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kerabu Kerang Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kerabu kerang klasik yang menyegarkan, menggabungkan rasa manis kerang segar dengan aroma herba dan kepedasan cili.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kerang500 gram
- Kelapa parut sangai50 gram
- Bawang merah3 ulas, hiris nipis
- Serai1 batang, hiris nipis
- Cili padi3-5 biji, ikut pedas
- Daun pudina1/2 cawan, petik daun
- Daun ketumbar (jika suka)2 sudu makan, cincang
- Jus limau nipis2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Gula (pilihan)1/2 sudu teh
Langkah
- 1
Rebus kerang sehingga masak. Toskan dan sejukkan. Buang kulit kerang.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan kerang, kelapa parut sangai, bawang merah, serai, dan cili padi.
- 3
Masukkan daun pudina dan daun ketumbar (jika guna).
- 4
Perasakan dengan garam, jus limau nipis, dan sedikit gula jika perlu.
- 5
Gaul rata dan biarkan seketika agar rasa meresap.
- 6
Hidangkan segera.
