Daging Masak Berlada Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi daging lembu klasik yang dimasak dengan lada hitam, kicap, dan rempah ratus lain untuk rasa pedas dan beraroma.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Lada hitam biji (ditumbuk kasar)2 sudu besar
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Kicap manis3 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam serbuksecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Bawang besar (dihiris)1 biji
- Cili merah (dihiris)1 biji
- Daun bawang (dihiris)1 batang
Langkah
- 1
Perap daging lembu dengan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, gula, garam, dan lada hitam serbuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan daging yang telah diperap dan masak sehingga daging berubah warna dan separuh masak.
- 4
Masukkan lada hitam biji yang ditumbuk kasar. Kacau rata dan masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah. Kacau sebentar hingga bawang layu.
- 6
Taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
