90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Bakar Air Asam Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi daging bakar tradisional yang dimasak dengan perapan kaya rasa air asam, menghasilkan daging yang lembut dan berjus dengan aroma yang membangkitkan selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Bawang merah (hiris)3 ulas
- Cili padi (belah dua)5-10 tangkai
- Belacan (bakar)1/2 inci
- Asam jawa (bancuh dengan air)2 sudu besar
- Gula melaka1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (tumbuk kasar)1 sudu teh
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Perap daging dengan bawang merah, cili padi, belacan, air asam jawa, gula melaka, garam, dan lada hitam selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau atas pemanggang.
- 3
Panggang hirisan daging yang telah diperap sehingga masak dan sedikit hangus di bahagian tepi.
- 4
Angkat dan hidangkan selagi panas.
