45 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Ayam Halia Pedas
75% asli · Melayu
Sup ayam dengan sentuhan pedas dan aroma halia yang kuat, memberikan kehangatan tambahan pada hidangan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (potongan kecil)400g
- Air1.2 liter
- Halia (hiris nipis)2 inci
- Bawang putih (ketuk)4 ulas
- Cili padi (belah dua)3-5 biji
- Serai (ketuk)1 batang
- Daun limau purut2 helai
- Garamsecukup rasa
- Gula (pilihan)1/2 sudu teh
- Minyak bijan1 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis hirisan halia, bawang putih ketuk, dan cili padi hingga naik bau.
- 2
Masukkan ketulan ayam dan masak sehingga bertukar warna.
- 3
Tuangkan air, masukkan serai ketuk dan daun limau purut. Didihkan.
- 4
Kecilkan api dan biarkan sup mereneh selama 20 minit.
- 5
Perasakan dengan garam dan gula (jika guna). Kacau rata.
- 6
Akhir sekali, masukkan minyak bijan dan kacau sebentar sebelum dihidangkan.
