30 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Cendawan Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Sup cendawan klasik yang kaya rasa, menggunakan cendawan segar, krim, dan herba untuk rasa yang mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cendawan butang segar300g
- Bawang besar1 biji
- Bawang putih2 ulas
- Mentega2 sudu besar
- Tepung gandum2 sudu besar
- Stok ayam atau sayuran1 liter
- Krim pekat (heavy cream)100ml
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam kisarsecukup rasa
- Peterseli segar (untuk hiasan)secubit
Langkah
- 1
Hirisan cendawan, cincang bawang besar dan bawang putih.
- 2
Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
- 3
Masukkan cendawan dan masak sehingga lembut.
- 4
Taburkan tepung gandum dan kacau rata selama 1 minit.
- 5
Tuangkan stok ayam/sayuran sedikit demi sedikit sambil dikacau agar tidak berketul.
- 6
Didihkan sup, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 10-15 minit.
- 7
Masukkan krim pekat, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan masak sebentar.
- 8
Hias dengan peterseli segar sebelum dihidangkan.
