45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Tom Yam Ayam Klasik
Hidangan tradisional · Thai
Sup pedas dan masam klasik Thailand yang kaya dengan aroma herba segar dan rasa ayam yang lazat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi ayam, potong dadu300g
- Serai, dititik dan dipotong2 batang
- Lengkuas, dihiris1 inci
- Daun limau purut4 helai
- Cili padi, diketuk5-10 biji
- Jus limau nipis3 sudu besar
- Pes cili (nam prik pao)1 sudu besar
- Susu cair atau santan (pilihan)50ml
- Garamsecukup rasa
- Air1 liter
- Cendawan (misalnya cendawan tiram atau enoki)100g
- Akar ketumbar (pilihan)1 batang
- Bawang merah kecil, dibelah dua3 biji
- Daun ketumbar, untuk hiasansecukupnya
Langkah
- 1
Didihkan air dalam periuk. Masukkan serai, lengkuas, daun limau purut, akar ketumbar (jika guna), dan bawang merah.
- 2
Apabila mendidih, masukkan isi ayam dan masak sehingga separuh masak.
- 3
Masukkan pes cili dan cendawan. Kacau rata.
- 4
Perasakan dengan garam secukup rasa. Tambahkan cili padi yang diketuk.
- 5
Apabila ayam masak sepenuhnya dan cendawan lembut, tutup api.
- 6
Masukkan jus limau nipis dan susu cair/santan (jika guna). Kacau perlahan.
- 7
Hidangkan panas, dihias dengan daun ketumbar.
