30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Mee Goreng Mamak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Hidangan mee goreng mamak yang asli, dimasak dengan rempah ratus, udang, sotong, taugeh, dan telur, memberikan rasa yang kaya dan pedas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee kuning500g
- Udang segar200g
- Sotong150g
- Taugeh1 cawan
- Telur2 biji
- Bawang merah besar2 biji
- Bawang putih4 ulas
- Cili kering (kisar)3 sudu besar
- Pes tomato2 sudu besar
- Kicap manis3 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Sos cili2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun kucaisecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 2
Masukkan cili kering kisar dan pes tomato, masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan udang dan sotong, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan mee kuning, kicap manis, kicap pekat, sos cili, garam, dan gula. Gaul rata.
- 5
Ketepikan mee ke tepi kuali, masukkan telur dan kacau orak-arik.
- 6
Campurkan telur dengan mee, masukkan taugeh dan daun kucai. Gaul sebentar.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
