Sang Nyuk Mee Tradisional
Hidangan tradisional · Cina
Hidangan mi daging babi cincang yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah kaldu babi yang pekat, disajikan dengan mi telur dan pelengkap segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging babi cincang500g
- Tulang babi1kg
- Mi telur kering400g
- Bawang putih5 ulas
- Halia1 inci
- Kicap cair3 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Air2 liter
- Daun saladsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus tulang babi selama 10 minit untuk membuang kotoran, kemudian toskan dan bilas.
- 2
Masukkan tulang babi yang telah dicuci ke dalam periuk besar. Tambah air, bawang putih yang diketuk, dan halia yang diketuk. Didihkan.
- 3
Kecilkan api, tutup periuk, dan biarkan mendidih perlahan selama sekurang-kurangnya 1.5 jam untuk menghasilkan kaldu yang pekat.
- 4
Sementara itu, perap daging babi cincang dengan kicap cair, kicap pekat, minyak bijan, garam, dan lada putih. Biarkan selama 30 minit.
- 5
Keluarkan tulang babi dari kaldu. Masukkan daging babi cincang yang telah diperap ke dalam kaldu panas. Masak sehingga daging babi bertukar warna dan masak sepenuhnya.
- 6
Rebus mi telur mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.
- 7
Sajikan mi telur dalam mangkuk. Tuangkan kuah daging babi panas bersama daging di atasnya.
- 8
Hias dengan daun salad segar dan bawang goreng. Taburkan sedikit lada putih jika suka.
