30 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Otak-Otak Muar Ekspres (Goreng)
70% asli · Melayu
Versi ringkas otak-otak Muar yang digoreng, sesuai untuk mereka yang inginkan rasa yang sama tanpa perlu membakar. Teksturnya sedikit lebih padat berbanding yang dibakar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi ikan tenggiri (atau selar), dikisar halus300 gram
- Santan pekat50 ml
- Telur1 biji
- Serbuk cili1.5 sudu besar
- Bawang merah, dikisar2 ulas
- Bawang putih, dikisar1 ulas
- Halia, dikisar0.5 inci
- Serai, dikisar0.5 batang
- Gula0.5 sudu besar
- Garam0.5 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Campurkan semua bahan adunan (kecuali minyak masak) dalam mangkuk. Gaul rata.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana.
- 3
Sendukkan adunan otak-otak ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kedua-dua belah berwarna keemasan dan masak sepenuhnya.
- 4
Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- 5
Sajikan otak-otak goreng segera.
