Keropok Lekor Klasik Terengganu
Hidangan tradisional · Malay
Keropok lekor tradisional yang kenyal dan padat, diperbuat daripada ikan segar dan sagu, digoreng sehingga keemasan. Hidangan snek ikonik dari pantai timur Malaysia.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan kembung atau selar (isi sahaja)500 gram
- Tepung sagu150 gram
- Garam1 sudu teh
- Air ais50 ml
- Minyak masak (untuk menggoreng)secukupnya
Langkah
- 1
Kisar isi ikan bersama garam hingga halus dan kenyal.
- 2
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati dan tidak melekit.
- 3
Bentukkan adunan menjadi silinder panjang atau leper.
- 4
Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan keropok lekor dan rebus sehingga timbul (sekitar 15-20 minit). Angkat dan toskan.
- 5
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng keropok lekor yang telah direbus sehingga keemasan dan garing. Angkat dan toskan.
- 6
Sajikan panas bersama sos cili kegemaran.
