25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Midin Goreng Belacan Nenas
70% asli · Melayu
Satu kelainan kepada resipi klasik, Midin Goreng Belacan ini ditambah dengan hirisan nenas untuk rasa manis dan masam yang menyegarkan, menyeimbangkan kepedasan belacan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pucuk midin400 gram
- Nenas (potong dadu)1/2 cawan
- Belacan1 sudu teh
- Cili padi5 biji
- Bawang putih3 ulas
- Bawang merah kecil1 biji
- Garamsecukup rasa
- Gula1/2 sudu teh
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Bersihkan pucuk midin dan toskan. Potong nenas menjadi kiub kecil.
- 2
Tumbuk lumat cili padi, bawang putih, bawang merah kecil, dan belacan.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali.
- 4
Tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
- 5
Masukkan pucuk midin dan nenas. Kacau rata.
- 6
Masak hingga midin layu dan nenas sedikit lembut. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- 7
Kacau sebati dan hidangkan.
