Nasi Minyak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi Minyak klasik yang kaya aroma rempah dan santan, dimasak menggunakan beras basmati yang lembut dan berderai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras Basmati2 cawan
- Ghee (Mentega Cair)4 sudu besar
- Bawang Merah (Hiris)1 biji besar
- Bawang Putih (Cincang)3 ulas
- Halia (Hiris Halus)1 inci
- Rempah Tumis (Kulit Kayu Manis, Bunga Lawang, Cengkih, Pelaga)1 set
- Santan1 cawan
- Air1.5 cawan
- Garamsecukup rasa
- Daun Pandan (Disimpul)2 helai
- Kismis2 sudu makan
- Bawang Goreng (Untuk Hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras basmati sehingga bersih dan toskan.
- 2
Panaskan ghee dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan rempah tumis dan daun pandan, kacau sebentar.
- 4
Masukkan beras basmati, kacau rata dengan rempah selama 2-3 minit.
- 5
Masukkan santan, air, garam, dan kismis. Kacau rata.
- 6
Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi atau atas dapur sehingga air kering dan nasi masak.
- 7
Perlahankan api, tutup periuk dan biarkan nasi 'berwap' selama 10-15 minit.
- 8
Kacau nasi perlahan-lahan menggunakan garpu untuk mengasingkan butiran nasi. Hias dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.
