60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Ulam Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi Ulam klasik yang kaya dengan herba segar, sayuran mentah, dan sambal belacan. Hidangan ini memaparkan kepelbagaian rasa dan tekstur dari ramuan asli.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras3 cawan
- Santan1 cawan
- Air1.5 cawan
- Garam1 sudu teh
- Kelapa parut (disangai)1 cawan
- Daun kaduk (dicincang halus)1/2 cawan
- Daun kesum (dicincang halus)1/2 cawan
- Daun kunyit (dicincang halus)1/4 cawan
- Ulam raja (dicincang halus)1/4 cawan
- Kacang panjang (dicincang halus)1/4 cawan
- Timun (dicincang halus)1/4 cawan
- Cili padi (dicincang halus)2-3 tangkai
- Belacan1 inci
- Bawang merah (dihiris)2 biji
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Basuh beras dan masak nasi bersama santan, air, dan garam seperti biasa.
- 2
Sementara nasi masak, siapkan sambal belacan: bakar belacan, tumbuk bersama cili padi, garam, dan sedikit jus limau nipis.
- 3
Setelah nasi masak, biarkan sejuk sedikit. Kemudian, masukkan kelapa parut sangai, semua herba dan sayuran cincang, serta hirisan bawang merah.
- 4
Gaul rata semua bahan sehingga sebati.
- 5
Hidangkan nasi ulam bersama sambal belacan.
