45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Masak Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam masak kicap klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat manis berperisa kicap.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong)500g
- Kicap manis100ml
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Bawang merah (dihiris)2 biji
- Halia (dihiris)1 inci
- Cili merah (dihiris)2 tangkai
- Cili padi (diketuk)3-5 biji
- Minyak masak3 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- GaramSecukup rasa
- Serbuk lada hitamSecukup rasa
- Air50ml
- Daun bawang (dihiris, untuk hiasan)1 batang
Langkah
- 1
Goreng ayam sehingga separuh masak dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- 3
Masukkan cili merah, cili padi, dan ayam goreng. Kacau rata.
- 4
Masukkan kicap manis, gula, garam, serbuk lada hitam, dan air. Kacau sebati.
- 5
Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ayam empuk sepenuhnya. Sesuaikan rasa.
- 6
Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
