Ayam Goreng Thai Klasik
Hidangan tradisional · Thai
Ayam Goreng Thai klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperkaya dengan aroma rempah ratus dan herba segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam, potong mengikut saiz hidangan1 kg
- Tepung beras100 g
- Tepung jagung50 g
- Serai, diketuk dan dicincang halus2 batang
- Halia, parut1 inci
- Bawang putih, cincang halus4 ulas
- Cili padi, cincang halus (mengikut kepedasan)5-10 biji
- Daun limau purut, buang tulang dan cincang halus3 helai
- Kunyit serbuk1 sudu teh
- Garam1 sudu teh
- Lada hitam serbuk1/2 sudu teh
- AirSecukupnya
- Minyak masakSecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan serai, halia, bawang putih, cili padi, daun limau purut, kunyit serbuk, garam, dan lada hitam. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung beras dan tepung jagung. Salutkan ayam yang telah diperap dengan campuran tepung ini.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- 4
Goreng ayam dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- 5
Sajikan ayam goreng Thai panas dengan sos cili kegemaran.
