60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kari ayam tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus asli dan santan untuk kuah yang pekat dan beraroma.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam, potong ikut suka500g
- Kentang, potong dadu2 biji
- Santan pekat200ml
- Serbuk kari ayam3 sudu besar
- Bawang merah, hiris2 biji
- Bawang putih, cincang3 ulas
- Halia, hiris nipis1 inci
- Cili kering, kisar2 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air200ml
- Daun kari1 tangkai
- Asam keping1 keping
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan daun kari hingga harum.
- 2
Masukkan cili kisar dan serbuk kari ayam yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan potongan ayam dan kentang. Gaul rata.
- 4
Tuangkan air dan asam keping. Masak hingga ayam dan kentang empuk.
- 5
Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan masak hingga kuah sedikit pekat. Jangan sampai mendidih terlalu lama.
- 6
Sedia untuk dihidangkan.
