20 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Goreng Kunyit Pedas Manis
70% asli · Melayu
Variasi sotong goreng kunyit dengan tambahan rasa manis dan pedas yang seimbang, menggunakan sos cili dan gula untuk dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar500 gram
- Serbuk kunyit1.5 sudu teh
- Cili padi (hiris)3-5 biji
- Bawang putih (hiris)3 ulas
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu makan
- Sos cili2 sudu makan
- Gula1 sudu teh
- Tepung jagung1 sudu makan
Langkah
- 1
Bersihkan sotong dan potong cincin. Lumurkan dengan tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Goreng sotong hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
- 3
Gunakan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- 4
Masukkan sos cili dan gula. Kacau rata hingga mendidih.
- 5
Masukkan semula sotong. Gaul cepat hingga sotong disaluti sos dan masak sepenuhnya.
- 6
Sajikan panas.
