30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Buttermilk Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Sotong goreng berempah yang disalut dengan sos mentega berkrim, berperisa daun kari dan cili padi. Hidangan klasik yang digemari ramai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar500g
- Tepung jagung1 cawan
- Telur2 biji
- Mentega tawar100g
- Susu cair1/2 cawan
- Daun kari1 tangkai
- Cili padi merah3-5 tangkai
- Bawang putih3 ulas
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan sotong, potong cincin. Perap dengan garam dan lada hitam.
- 2
Salutkan cincin sotong dengan tepung jagung. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan toskan.
- 3
Cincang bawang putih. Hiris cili padi.
- 4
Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum.
- 5
Masukkan daun kari dan cili padi, tumis sebentar.
- 6
Tuangkan susu cair, kacau rata. Masak hingga sos sedikit pekat.
- 7
Masukkan sotong goreng ke dalam sos. Gaul rata hingga sotong bersalut.
- 8
Sedia untuk dihidangkan.
