Bihun Sup Daging Utara (dengan Jintan Manis)
85% asli · Malaysia (Utara)
Variasi bihun sup daging gaya utara yang menggunakan jintan manis sebagai rempah utama, memberikan aroma dan rasa yang unik serta sedikit manis.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (sup tulang/sandung)500g
- Bihun beras200g
- Bawang putih5 ulas
- Halia2 inci
- Jintan manis1 sudu besar
- Bunga lawang1 kuntum
- Bawang merah besar1 biji
- Air2 liter
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam1 sudu teh
- Taugeh100g
- Daun ketumbarsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus daging lembu sehingga empuk. Angkat daging dan ketepikan air rebusan.
- 2
Kisar bawang putih, halia, dan bawang merah besar.
- 3
Sangai jintan manis dan bunga lawang sebentar sehingga wangi. Kisar halus.
- 4
Tumis bahan kisar bawang sehingga wangi. Masukkan serbuk jintan manis dan bunga lawang, tumis sebentar.
- 5
Masukkan air rebusan daging dan daging yang telah direbus. Biarkan mendidih.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada hitam. Masak sehingga kuah sedikit pekat.
- 7
Rendam bihun dalam air panas sehingga lembut. Toskan.
- 8
Sajikan bihun dalam mangkuk, curahkan sup daging panas beserta daging. Hias dengan taugeh, daun ketumbar, dan bawang goreng.
