Bihun Tom Yam Klasik
Hidangan tradisional · Thai
Hidangan mi bihun yang dimasak dalam sup tom yam pedas dan masam yang kaya rasa, menampilkan udang segar, cendawan, dan herba aromatik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun200g
- Udang segar200g
- Cendawan (seperti straw atau enoki)100g
- Serai2 batang
- Lengkuas2 cm
- Daun limau purut4 helai
- Cili padi5-10 biji
- Pes tom yam3-4 sudu besar
- Susu cair atau santan100ml
- Jus limau nipis2 sudu besar
- Kicap ikan1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Air1 liter
- Garamsecukup rasa
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas mengikut arahan bungkusan, kemudian toskan.
- 2
Kisar atau tumbuk serai, lengkuas, dan cili padi.
- 3
Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
- 4
Masukkan pes tom yam dan masak sebentar.
- 5
Tuang air dan masukkan daun limau purut. Didihkan.
- 6
Masukkan udang dan cendawan. Masak sehingga udang bertukar warna dan cendawan lembut.
- 7
Perasakan dengan kicap ikan, jus limau nipis, gula, dan garam secukup rasa.
- 8
Masukkan susu cair atau santan, kacau rata dan jangan sampai mendidih.
- 9
Masukkan bihun yang telah ditoskan ke dalam mangkuk. Tuangkan sup tom yam panas ke atasnya.
- 10
Hias dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
