Mee Sup Ayam Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Sup mi ayam klasik yang kaya rasa, dihidangkan panas dengan ayam empuk, sayuran segar, dan aroma rempah yang harum.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi kuning200g
- Isi ayam250g
- Bawang putih4 ulas
- Halia1 inci
- Bunga lawang2 kuntum
- Kayu manis1 batang
- Buah pelaga3 biji
- Cengkih3 kuntum
- Serai1 batang
- Daun limau purut2 helai
- Air1.5 liter
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putih1/2 sudu teh
- Taugeh100g
- Daun bawang1 batang
- Bawang gorengsecukupnya
- Cili merah1 biji
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Rebus isi ayam sehingga empuk, kemudian carik-carikkan isinya. Simpan air rebusan ayam.
- 2
Kisar bawang putih dan halia.
- 3
Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, cengkih, serai (ketuk) dan daun limau purut hingga harum.
- 4
Masukkan air rebusan ayam dan air. Biarkan mendidih.
- 5
Masukkan ayam carik, garam, dan serbuk lada putih. Masak sebentar.
- 6
Celur mi kuning dan taugeh.
- 7
Susun mi kuning dan taugeh dalam mangkuk. Tuangkan sup ayam panas.
- 8
Hias dengan hirisan cili merah, daun bawang, bawang goreng, dan perahan limau nipis.
