75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Daging Siam Pedas Berempah
80% asli · Thai
Sup daging Siam yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah yang lebih kompleks, menampilkan sentuhan selatan Thailand.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (potongan sup)500g
- Air1.5 liter
- Pes kari merah Thai2 sudu makan
- Serai (ketuk)2 batang
- Halia (hiris)1 inci
- Lengkuas (hiris)1 inci
- Daun limau purut4 helai
- Cili padi (ketuk)3-5 biji
- Daun selasih Thaisegenggam
- Garamsecukup rasa
- Gula (pilihan)1 sudu teh
- Lada putihsecukup rasa
Langkah
- 1
Dalam periuk, tumis pes kari merah Thai sehingga naik bau.
- 2
Masukkan daging lembu dan kacau sehingga berubah warna.
- 3
Tuangkan air, masukkan serai, halia, lengkuas, dan daun limau purut.
- 4
Didihkan campuran, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 1 jam atau sehingga daging empuk.
- 5
Masukkan cili padi yang diketuk, garam, gula (jika menggunakan), dan lada putih. Kacau rata.
- 6
Masak selama 10 minit lagi.
- 7
Masukkan daun selasih Thai dan matikan api. Biarkan seketika agar daun selasih layu.
- 8
Hidangkan sup panas.
