90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Ayam Berempah Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Sup ayam berempah yang kaya rasa dan aroma, dimasak perlahan dengan campuran rempah ratus asli untuk rasa yang mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong)500g
- Air1.5 liter
- Bawang merah (dihiris)3 ulas
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Halia (diketuk)1 inci
- Serai (diketuk)2 batang
- Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)1 paket
- Kunyit hidup (diketuk)1 inci
- Kentang (dipotong dadu)2 biji
- Lobak merah (dipotong)1 batang
- Daun sup (dihiris)secukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Lada hitam (ditumbuk kasar)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak (jika ada) atau rebus ayam terus dalam air.
- 2
Masukkan ayam, air, bawang merah, bawang putih, halia, serai, rempah tumis, dan kunyit hidup ke dalam periuk.
- 3
Didihkan dan kecilkan api. Masak sehingga ayam empuk.
- 4
Masukkan kentang dan lobak merah. Masak sehingga sayuran empuk.
- 5
Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- 6
Hias dengan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
