Telur Masak Tomato Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Telur masak tomato versi klasik yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan kuah yang pekat dan manis, dihidangkan bersama telur goreng.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur4 biji
- Tomato4 biji, dikisar atau potong dadu
- Bawang besar1 biji, dihiris
- Bawang putih3 ulas, dicincang
- Cili merah1-2 tangkai, dihiris (pilihan)
- Pes tomato2 sudu besar
- Gula1 sudu teh (atau secukup rasa)
- GaramSecukup rasa
- Minyak masak2-3 sudu besar
- Air100 ml
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng telur mata kerbau atau telur separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- 2
Gunakan minyak yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan keperangan.
- 3
Masukkan pes tomato dan tomato kisar/potong dadu. Kacau rata dan masak sebentar hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan air, gula, dan garam. Kacau dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan hirisan cili merah (jika menggunakan). Kacau sebati.
- 6
Tuangkan kuah tomato ke atas telur goreng yang telah disediakan. Sedia untuk dihidangkan.
