Tauhu Masak Kicap Pedas Berkerisik
75% asli · Melayu
Variasi tauhu masak kicap dengan tambahan rasa pedas dari cili api dan aroma kerisik (kelapa parut sangai). Memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu pok300 gram
- Kicap pekat3 sudu besar
- Kicap manis4 sudu besar
- Bawang merah1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Cili padi5-7 biji
- Halia1/2 inci
- Kerisik2 sudu besar
- Gula melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak
- Air70 ml
- Daun limau purut2 helai
Langkah
- 1
Potong tauhu pok kepada empat bahagian. Goreng tauhu hingga garing. Ketepikan.
- 2
Kisar atau tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili padi, dan halia.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.
- 4
Masukkan kicap pekat, kicap manis, gula melaka, dan air. Masukkan daun limau purut.
- 5
Kacau rata dan biarkan mendidih. Masukkan kerisik dan kacau hingga sebati.
- 6
Masukkan tauhu goreng. Gaul perlahan hingga tauhu bersalut kuah. Masak sebentar.
- 7
Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Hidangkan panas.
