Tauhu Jepun Cendawan Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Hidangan klasik yang lembut dan beraroma, menggabungkan kelembutan tauhu jepun dengan kesegaran cendawan dalam kuah berperisa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu Jepun2 paket
- Cendawan Shiitake segar150g
- Bawang putih3 ulas, dicincang
- Halia1 inci, dicincang
- Sos tiram2 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Tepung jagung1 sudu besar, dibancuh dengan sedikit air
- Air150 ml
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecubit
- Daun bawang1 batang, dihiris (untuk hiasan)
- Bijan sangai1 sudu teh (untuk hiasan)
Langkah
- 1
Potong tauhu jepun kepada kiub bersaiz 2cm. Hiris cendawan shiitake.
- 2
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan cendawan dan masak sebentar.
- 4
Masukkan sos tiram, kicap cair, minyak bijan, air, garam, dan lada putih. Kacau rata.
- 5
Apabila kuah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga kuah pekat.
- 6
Masukkan kiub tauhu jepun dengan berhati-hati. Biarkan mereneh selama 2-3 minit agar tauhu menyerap perisa.
- 7
Angkat dan hidangkan panas, dihias dengan hirisan daun bawang dan bijan sangai.
