50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Labu Masak Lemak Udang
85% asli · Melayu
Variasi Labu Masak Lemak dengan tambahan udang segar untuk rasa yang lebih mewah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Labu kuning400 gram
- Udang segar200 gram
- Santan pekat150 ml
- Santan cair350 ml
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Cili padi5 biji
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Daun kunyit1 helai
Langkah
- 1
Kupas labu, buang biji, dan potong dadu. Bersihkan udang.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, dan cili padi.
- 3
Masukkan santan cair, bahan kisar, asam keping, dan daun kunyit ke dalam periuk. Kacau rata.
- 4
Masak di atas api sederhana hingga mendidih.
- 5
Masukkan potongan labu. Masak hingga labu separuh empuk.
- 6
Masukkan udang. Masak sebentar hingga udang bertukar warna.
- 7
Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan.
- 8
Perasakan dengan garam secukup rasa. Jangan sampai pecah minyak.
- 9
Hidangkan panas.
