20 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kacang Panjang Goreng Belacan Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi klasik kacang panjang yang digoreng dengan sambal belacan pedas dan beraroma. Hidangan sampingan yang popular dan lazat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang panjang500g
- Belacan (pes udang kering)1 sudu besar
- Cili padi (mengikut citarasa)5-10 biji
- Bawang merah kecil3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
Langkah
- 1
Potong kacang panjang kepada saiz yang dikehendaki.
- 2
Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan sehingga halus.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok.
- 4
Tumis bahan kisar/tumbuk sehingga harum dan pecah minyak.
- 5
Masukkan kacang panjang dan kacau rata.
- 6
Tambah gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga kacang panjang sedikit layu tetapi masih rangup.
- 7
Hidangkan panas.
