40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kacang Panjang Masak Lemak Udang Galah
85% asli · Melayu
Satu variasi mewah Kacang Panjang Masak Lemak dengan tambahan udang galah segar untuk rasa yang lebih manis dan kaya. Sesuai untuk majlis istimewa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang panjang400g
- Udang galah segar200g
- Santan pekat250ml
- Bawang merah4 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Cili merah2 tangkai
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Air150ml
Langkah
- 1
Potong kacang panjang.
- 2
Bersihkan udang galah.
- 3
Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili merah.
- 4
Panaskan bahan kisar dalam kuali bersama sedikit air.
- 5
Masukkan kacang panjang, asam keping dan masak sehingga separuh empuk.
- 6
Masukkan udang galah dan santan pekat. Kacau perlahan.
- 7
Perasakan dengan garam. Masak sehingga udang masak dan kuah sedikit pekat.
- 8
Buang asam keping sebelum dihidangkan.
- 9
Hidangkan panas.
