Rava Tosai Klasik
Hidangan tradisional · India Selatan
Tosai rangup dan nipis yang diperbuat daripada semolina (rava) dan tepung beras, diperam semalaman untuk rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Semolina (Rava)1 cawan
- Tepung Beras1/2 cawan
- Yogurt Tawar1/4 cawan
- Halia, dicincang halus1 sudu teh
- Cili Hijau, dicincang halus1
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak Masaksecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan semolina, tepung beras, yogurt, halia, dan cili hijau dalam mangkuk besar.
- 2
Tambah garam dan air secukupnya untuk membuat adunan yang pekat tetapi boleh dituangkan.
- 3
Tutup mangkuk dan biarkan adunan diperam pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 6-8 jam atau semalaman.
- 4
Kacau adunan yang telah diperam. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
- 5
Panaskan kuali leper (tawa) pada api sederhana. Griskan sedikit dengan minyak.
- 6
Tuangkan satu senduk adunan ke tengah kuali dan ratakan perlahan-lahan dengan gerakan memusing untuk membentuk bulatan nipis.
- 7
Tuangkan sedikit minyak di sekeliling tepi toasai.
- 8
Masak sehingga bahagian bawah berwarna keemasan dan rangup. Balikkan dan masak sebentar di sebelah lagi.
- 9
Hidangkan panas.
