Vadai Ulundu Tradisional
Hidangan tradisional · India Selatan
Vadai Ulundu klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperbuat daripada kacang urad dal yang direndam dan digoreng. Sempurna untuk sarapan atau snek.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang Urad Dal2 cawan
- Bawang Merah (dicincang)1/2 cawan
- Halia (dicincang)1 inci
- Cili Hijau (dicincang)2-3 biji
- Daun Kari1 tangkai
- Jintan Manis1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak Masakuntuk menggoreng
Langkah
- 1
Rendam kacang urad dal dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Toskan dengan baik.
- 2
Kisar kacang urad dal yang telah ditoskan bersama sedikit air sehingga menjadi pes yang kasar dan pekat. Jangan kisar terlalu halus.
- 3
Pindahkan pes ke dalam mangkuk. Masukkan bawang merah, halia, cili hijau, daun kari, jintan manis, dan garam. Gaul rata.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- 5
Ambil sedikit adunan, basahkan tangan sedikit, dan bentukkan seperti donat atau bebola kecil. Masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
- 6
Goreng vadai dalam kumpulan kecil sehingga kedua-dua belah berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- 7
Hidangkan vadai panas dengan sambal atau kuah kelapa.
