Daging Masak Sambal Hijau Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Hidangan daging lembu yang dimasak dengan sambal hijau pedas dan aromatik, menggunakan cili padi, bawang, dan belacan sebagai asas. Daging dihiris nipis dan ditumis bersama sambal sehingga empuk dan mesra.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Cili padi hijau150g
- Bawang merah besar3 biji
- Bawang putih5 ulas
- Belacan1 inci
- Asam keping2 keping
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu makan
- Air100ml
Langkah
- 1
Kisar cili padi hijau, bawang merah besar, bawang putih, dan belacan sehingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik minyak dan harum.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu dan kacau rata.
- 4
Masukkan asam keping, gula, dan garam. Kacau sebati.
- 5
Tambah sedikit air jika perlu untuk membantu daging empuk. Masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 6
Sesuaikan rasa garam dan gula mengikut selera. Hidangkan panas.
