75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Sambal Hijau Berempah
80% asli · Melayu
Variasi Daging Masak Sambal Hijau yang diperkaya dengan aroma rempah ratus tambahan seperti serai dan daun limau purut, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Cili padi hijau120g
- Bawang merah besar2 biji
- Bawang putih4 ulas
- Belacan1 inci
- Serai (ketuk)1 batang
- Daun limau purut3 helai
- Asam keping1 keping
- Gula Melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu makan
- Air100ml
Langkah
- 1
Kisar cili padi hijau, bawang merah besar, bawang putih, dan belacan sehingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama serai ketuk dan daun limau purut sehingga naik minyak dan harum.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu dan kacau rata.
- 4
Masukkan asam keping, gula Melaka, dan garam. Kacau sebati.
- 5
Tambah air jika perlu. Masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 6
Sesuaikan rasa. Hidangkan panas.
