Daging Masak Korea Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Resipi daging lembu Korea klasik yang dimasak perlahan dengan sos manis dan savouri yang kaya, menampilkan rasa umami yang mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Bawang besar1 biji
- Lobak merah1 batang
- Cendawan shiitake segar100g
- Bawang putih4 ulas
- Halia1 inci
- Kicap soya6 sudu besar
- Madu atau gula perang2 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
- Cuka beras1 sudu besar
- Serbuk lada hitam1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air1/2 cawan
- Bijan bakar (untuk hiasan)1 sudu teh
- Daun bawang (dicincang, untuk hiasan)1 batang
Langkah
- 1
Potong bawang besar, lobak merah, dan cendawan shiitake kepada kepingan yang sesuai.
- 2
Cincang halus bawang putih dan halia.
- 3
Dalam mangkuk, campurkan kicap soya, madu/gula perang, minyak bijan, cuka beras, serbuk lada hitam, garam, dan air. Kacau rata.
- 4
Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau wok. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 5
Masukkan hirisan daging lembu dan masak sehingga bertukar warna.
- 6
Masukkan bawang besar, lobak merah, dan cendawan shiitake. Kacau sebentar.
- 7
Tuangkan campuran sos ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- 8
Kecilkan api, tutup kuali, dan biarkan mereneh selama 20-30 minit atau sehingga daging empuk dan sos sedikit pekat.
- 9
Sesuaikan rasa jika perlu.
- 10
Hias dengan bijan bakar dan daun bawang sebelum dihidangkan.
