Ikan Tongkol Goreng Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ikan tongkol yang digoreng garing disalut dengan kuah kicap manis dan pedas yang kaya rasa. Hidangan klasik yang pasti memikat selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tongkol500g
- Tepung beras50g
- Kicap manis100ml
- Kicap pekat2 sudu besar
- Bawang putih4 ulas
- Bawang merah2 biji
- Cili padi5-10 biji
- Halia1 inci
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Potong ikan tongkol kepada saiz yang dikehendaki. Lumurkan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam. Salutkan ikan dengan tepung beras.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan hingga garing dan keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- 3
Kisar atau hiris halus bawang putih, bawang merah, cili padi, dan halia.
- 4
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar/hiris hingga harum.
- 5
Masukkan kicap manis, kicap pekat, gula, dan sedikit air. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit pekat.
- 6
Masukkan ikan goreng ke dalam kuah kicap. Gaul rata hingga ikan bersalut sempurna.
- 7
Taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
