Ikan Tongkol Goreng Berlada
75% asli · Melayu
Satu kelainan Ikan Tongkol Rebus Goreng dengan sos cili pedas manis (berlada) yang menambah dimensi rasa yang menarik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tongkol500g
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masaksecukupnya
- Cili kering (kisar)5-7 tangkai
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Bawang merah (hiris)1 biji
- Gula2 sudu makan
- Kicap manis1 sudu makan
- Cuka1 sudu teh
- Daun bawang (hiris)secukupnya
- Cili merah (hiris)secukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan tongkol dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.
- 2
Rebus ikan tongkol bersama asam keping dan sedikit garam sehingga masak.
- 3
Angkat ikan dan toskan. Goreng ikan sebentar sehingga sedikit garing.
- 4
Keluarkan ikan, tinggalkan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- 5
Masukkan cili kering kisar, masak hingga pecah minyak.
- 6
Masukkan gula, kicap manis, dan cuka. Kacau rata.
- 7
Masukkan ikan goreng ke dalam sos. Gaul sebati sehingga sos memekat dan menyaluti ikan.
- 8
Taburkan daun bawang dan cili merah hiris sebelum dihidangkan.
