DishkinDishkin
Kembali
Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
25 gProtein
55 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

FusionLaksa

Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)

60% asli · Malaysia

Variasi Laksa Terengganu yang mendapat inspirasi dari rasa pedas dan herba segar masakan Thai. Menggunakan lebih banyak cili padi dan herba seperti daun limau purut untuk aroma yang berbeza.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan kembung500 gram
  • Mi laksam400 gram
  • Santan pekat150 ml
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Serai2 batang
  • Cili kering8 tangkai
  • Cili padi5 biji (atau lebih)
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Taugeh100 gram
  • Timun1 batang
  • Daun limau purut3 helai
  • Daun selasih (Thai basil)segenggam
  • Air1.5 liter

Langkah

  1. 1

    Rebus ikan kembung, asingkan isi, kisar isi ikan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai, cili kering, dan cili padi.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga harum.

  4. 4

    Masukkan isi ikan kisar, kacau rata.

  5. 5

    Tuangkan air, masukkan asam keping, daun limau purut, garam, dan gula. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan santan pekat, kacau perlahan. Masak hingga kuah pekat.

  7. 7

    Sediakan mi laksam dalam mangkuk.

  8. 8

    Tuangkan kuah laksa panas.

  9. 9

    Hias dengan taugeh, hirisan timun, dan daun selasih.

  10. 10

    Hidangkan segera.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Terengganu Klasik
Hidangan tradisional
LaksaTradisional

Laksa Terengganu Klasik

Hidangan laksa tradisional Terengganu yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung rebus yang dikisar halus sebagai asas kuah, dicampur dengan rempah ratus pilihan dan santan. Disajikan dengan mi laksam, taugeh, timun, dan sambal.

90 min 630 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah

Laksa Kelantan 'Nyonya'
60% asli
FusionLaksaNyonya

Laksa Kelantan 'Nyonya'

Satu kelainan pada Laksa Kelantan, menggabungkan elemen Nyonya dengan penambahan rempah ratus dan herba yang berbeza untuk rasa yang unik.

75 min 700 kkal

Isi ayam · Udang segar · Santan pekat · Serai

Laksa Kedah Klasik
Hidangan tradisional
LaksaMasakan Utara

Laksa Kedah Klasik

Hidangan laksa utara yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung rebus yang dikisar halus sebagai asas kuah, dihidangkan dengan mi kuning, taugeh, timun, bawang besar, daun selada, dan sambal belacan.

60 min 600 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bawang besar · Bawang putih

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan